От ранее упомянутого Mlauncher’а я перешел к Tlauncher, там есть новые версии Майнкрафт-клиента. И сервер я поставил другой – Bukkit (PaperMC), к нему можно добавлять плагины. Версия сервера новейшая – 1.16.2 1.16.3. Адрес сервера minecraft.kharkov.org.